هل سبز فله در وزن های مختلف

هل سبز یکی از ادویه های بسیار باستانی  و پس از زعفران و وانیل سومین ادویه گران قیمت جهان است. هل بومی شرق است که در جنگل های جنوب هند، که بصورت وحشی رشد کرده ، بومی شده است. امروزه نیز در سریلانکا، گواتمالا، هند ، نپال ، بوتان ، چین و تانزانیا رشد می کند. مصری های باستانی دانه های هل را به عنوان یک تمیز کننده دندان می جویدند

هل سبز فله در وزن های مختلف

هل سبز یکی از ادویه های بسیار باستانی  و پس از زعفران و وانیل سومین ادویه گران قیمت جهان است. هل بومی شرق است که در جنگل های جنوب هند، که بصورت وحشی رشد کرده ، بومی شده است. امروزه نیز در سریلانکا، گواتمالا، هند ، نپال ، بوتان ، چین و تانزانیا رشد می کند. مصری های باستانی دانه های هل را به عنوان یک تمیز کننده دندان می جویدند ؛ یونانیان و رومی ها آن را به عنوان عطر استفاده می کردند. وایکینگها حدود یک هزار سال پیش ، پس از ورود به قسطنطنیه آن را به اسکاندیناوی بردند ، جایی که تا به امروز محبوب باقی مانده است.

از نظر گیاه شناسی، هل به خانوده Zingibercease تعلق دارد و با نام علمی Elettaria cardamomum شناخته می شود. دو نوع اصلی از هل وجود دارند که به نام های علمیElettaria برای هل سبز یا هل واقعی، و Amomum برای هل سیاه، سفید یا قرمز، شناخته می شوند.

هل یکی از چاشنی‌های معطر مورد استفاده در بعضی از غذاها، نان‌ها، شیرینی‌ها و به‌خصوص مرباها است. هندی‌ها و پاکستانی‌ها بیشترین مصرف‌کننده‌های هل در جهان هستند.

هل یکی از ارزشمند ترین ادویه های موجود در جهان است که با عطر و طعم خوشبو و آروماتیک برای تهیه بهترین غذاها مورد استفاده قرار می گیرد  و در انواع غذاهای خوش طعم و شیرین مورد اضافه میشود . بخاطر قدرت سحر و جادوی عطر و طعم و قدرت شفا دادن ، هل را به عنوان “ملکه ادویه جات” نامیده اند.